Espresso ultrasónico: cómo hacer café sin calentar el agua y con 75% menos energía
Investigadores de la Universidad de Nueva Gales del Sur desarrollaron un 'espresso ultrasónico' que usa cavitación acústica para extraer sabor y cafeína sin hervir agua. El resultado: bebidas con perfiles sensoriales y químicos comparables al espresso tradicional, y un ahorro energético significativo.